المقادير

ثلاث كاسات من الماء الفاتر

معلقة سكر ابيض

معلقة خميره جافه

معلقة ملح

سبع كاسات طحين-متعدد الاستعمالات

طريقة التحضير

نضيف السكر و الخميره الى الماء الفاتر حتى تخمر

نحركها جيدا مع 4 كاسات من الطحين، ثم نغطيها و نتركها لمدة 15 دقيقة

نضيف الملح، ثم نضيف المتبقي من الطحين حتى تصبح العجينه جامده، و نقوم بعجنها جيدا

نضعها في وعاء مدهون بالزيت و نغطيها حتى تخمر وتصبح ضعف حجمها

ثم نقوم بتقطيها لثلاثة قطع و نضعهم مره اخرى في الوعاء و نتركهم حتى يزيد حجمهم

بعدما يتضاعف حجمهم، نجعلهم ثلاث كرات كبيره و ندهن ورق الزبده بالزيت ثم نضع عليه الخبز و نغطيه ببشكير حتى يكبر حجمه

عندما يتضاعف حجمه نضعه في الفرن على درجة 230 درجه مئويه، حتى يصبح لونه ذهبي مائل للبني