السميد
لسميد هو عبارة عن المادة الناتجة من الكسر الاول و الثاني و التي تحتوي على endosperm حيث تزيد نسبة النشا و تقل نسبة الجلوتين و ينتج بأحجام مختلفة
السميد الخشن: في الغالب يستخدم لإنتاج البسبوسة والهريسة والحلبة
السميد الوسط: يطلق عيه البعض اسم الناعم(الفرخة) والدي يستخدم في المعمول وأنواع الحلويات المختلفة
السميد الناعم (الفرخة): الدي يستخدم في المعمول، حلاوة الجبن والكعك حيث ان نسبة النشا فيه عالية و الجلوتين أقل
أتصل بنا
المملكة الأردنية الهاشمية , ضبعةص. ب 69 عمان الجيزة - الرمز البريدي 16010 عمان الأردن